Sav Snö
Art nr 53610
Ett mousserande kryddat björkvin med omsorgsfullt vald smaksättning och naturliga bubblor, balanserad med en ringa sockertillsats. Serveras väl kyld (8-10°C).
179 kr
Alkoholhalt: 12%
Färg: Klar, ljusgul färg.
Doft: Gulfruktig doft med inslag av kanel och kardemumma. Tydliga citrusnoter av apelsin.
Smak: Fruktig och fräsch smak av apelsin, citrus och ananas, med kryddtoner av kardemumma, kanel och nejlikor.
Passar till: Som sällskapsdryck eller alternativ till dessertvin, inte bara till jul utan så länge Åreskutan lyser vit av snö.
Serveringstemperatur: 8-10°C.
Vitaminrik dryck
Björksav har i urminnes tider i våra arktiska områden använts och brukats som ett viktigt näringstillskott under vårvintern och våren då bristen på vitaminrika produkter varit svår i denna region. Björkarna suger upp kristallklart vatten ur Storsjöns mineralrika grund när tjälen försvinner ur marken på våren. Trädet omvandlar vätskan till sav som går att tappa, som sedan går att dricka.


Originalrecept från 1785
Det mousserande björkvinet jäser på sin flaska minst 3 år före degorgering. Grundreceptet från 1785 är hämtat ur ett omfattande växtkemiskt arkiv upprättat av den svenske kemiingenjören Gunnar Jegrelius, och är än idag kärnan i alla våra produkter.