Sav Glöd

Art nr: 34128

Kryddig, söt smak med inslag av ingefära, björksav, pomerans, kardemumma, kryddnejlika och kanel. Serveras värmd eller kyld som sällskapsdryck.

97 kr

Färg: Klar, svagt bärnstensfärgad.

Doft: Kanderad citron, mandel ,honung, hint av kryddpeppar, kardemumma och muskot med en dos av nyponrosblad.

Smak: Sötcitrus, lätt kryddig med en fin balans mellan sötma och syra.

Serveras: Rykande het eller isande kall.

Passar till: Som sällskapsdryck eller kan serveras med en fluffig chokladmousse eller en härlig bärpannacotta.

Sav BirchThe northern way to make Snaps

Vitaminrik dryck

Björksav har i urminnes tider i våra arktiska områden använts och brukats som ett viktigt näringstillskott under vårvintern och våren då bristen på vitaminrika produkter varit svår i denna region. Björkarna suger upp kristallklart vatten ur Storsjöns mineralrika grund när tjälen försvinner ur marken på våren. Trädet omvandlar vätskan till sav, som går att tappa, som sedan går att dricka.

glod-savhuset-3
glod-savhuset-5

Vår egen Glühwein

På våren när tjälen försvinner ur marken tappas noga utvalda jämtländska björkar på sin sav, vilket sedan långsamt fermenteras till björkvin enligt ett originalrecept.