Sav Glöd Alkoholfri

Lätt kryddig, frisk smak av söt citrus, kardemumma, kryddnejlika och en hint av kanel. Serveras värmd eller kyld sam sällskapsdryck. Passar även bra som komplement i en cocktail.

Färg: Klar, svagt citronfärgad.

Doft: Kardemumma, solmogna citrusfrukter, honung, hint av muskot med en dos cituszest.

Smak: Sötcitrus, lätt och fin struktur (strävhet) av kardemumma som balanserasväldigt fint av honungssötman och en fin citrus fräschör.

Serveras: Kan avnjutas kall eller ljummen. När kall så har den toner av kryddig citrus, när varm så framträder kryddorna tydligt och syra avtar.

Passar till: Som sällskapsdryck eller kan serveras med en bit hårdost eller desserter på mörk choklad.

 

Sav BirchThe northern way to make Glöd

Vitaminrik dryck

Björksav har i urminnes tider i våra arktiska områden använts och brukats som ett viktigt näringstillskott under vårvintern och våren då bristen på vitaminrika produkter varit svår i denna region. Björkarna suger upp kristallklart vatten ur Storsjöns mineralrika grund när tjälen försvinner ur marken på våren. Trädet omvandlar vätskan till sav, som går att tappa, som sedan går att dricka.

savhuset-alkoholfri-glod
savhuset-alkoholfri-glod-1

Vår egen Glühwein

På våren när tjälen försvinner ur marken tappas noga utvalda jämtländska björkar på sin sav, vilket sedan långsamt fermenteras till björkvin enligt ett originalrecept.